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新罗江山镇斜背茶制作现场观摩会在新寨村举办
【同升国际线路检测 】 时间:2018-04-19 来源:闽西新闻网
闽西新闻网讯(通讯员 廖淑妮)高山云雾出好茶,每年的4月,茶芽吐新,是茶农最忙的时候,白天采茶,晚上炒茶。龙岩斜背茶产于新罗区江山镇的老寨、新寨、背洋、山头、梅溪村等地,迄今已有300多年的历史,早负盛名。

4月18日,由新罗区农业局专家现场精心指导,新老寨、背洋、山头、梅溪等茶农聚集在新寨现场观摩斜背茶制作过程。

茶叶是茶农们当天早晨摘下来的,在经验丰富的炒茶师专业的手工制茶技艺下,随着腾腾热气,浓浓的茶香扑鼻而来。斜背茶要经过杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足干九道工序,全程历时4小时左右。

此次现场观摩会对茶农的帮助很大,专家将理论知识和实际操作相结合,详细讲解了制茶的各关键环节、技术要领和要注意的细节问题,大大提升了斜背茶加工技术和产品质量,引领了全镇茶产业经济发展。

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